总分类账户发生额及余额对照表中本期借方发生额合计等于本期贷方发生额合计，说明账户记录（）。A.

A．一般

B．特定

C．普通

D．自然

A.生活特性

B.自然属性

C.食物特性

D.饲养规律

A.特定的

B.一般的

C.冷冻的

D.自然的

A．很长的时间

B．较短的时间

C．有限的时间

D．无限的时间

A．自然属性

B．社会属性

C．自由属性

D．意识特性

A.菜肴的风味特点

B.厨师的高超技艺

C.原料的自然属性

D.原料的品质特征

A．鲜活原料是指各种活的原料和新鲜原料

B．自然死亡的活料属鲜料，其初步加工的方法不能按活料的处理方法进行

C．屠宰所得的猪肉、牛肉、乳猪、光鸡，新收摘的青菜、瓜果，速冻的肉料、水产品等等均属新鲜原料，简称鲜料

D．活鸡、活鸽、活鱼、活虾、活扇贝等等都属于活的原料，简称活料