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[主观题]

油毡防水屋面中，在找平层上刷冷底子油的主要目的是（）。A.使防水层与找平层粘结牢固B.

油毡防水屋面中，在找平层上刷冷底子油的主要目的是（）。

A.使防水层与找平层粘结牢固

B.防止蒸汽渗透

C.使防水层密实、不透水

D.保护防水层不受破坏

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更多“油毡防水屋面中，在找平层上刷冷底子油的主要目的是（）。A.使…”相关的问题

第1题

制作（)是采用挂霜的烹调方法。A.拔丝苹果B.怪味花生C.苏白肉D.香蕉锅炸

制作()是采用挂霜的烹调方法。

A.拔丝苹果

B.怪味花生

C.苏白肉

D.香蕉锅炸

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第2题

菜肴的挂霜、拔丝、红烧都是焦糖化的作用。（)

菜肴的挂霜、拔丝、红烧都是焦糖化的作用。( )

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第3题

用果品类原料为主料制成的菜肴均为甜味。（)

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第4题

制作“拔丝香蕉”的主料香蕉无需挂糊。（)

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第5题

拔丝和挂霜的原料都必须经过油炸（）

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第6题

把糖经过熬制后，再将主料放入，离火后在通风处一边吹一边进行翻动，使糖挂在原料上的烹饪方法称之为（）。

A．挂霜

B．蜜汁

C．拔丝

D．熏制

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第7题

可以采用与拔丝苹果同样炸制时间的拔丝菜肴有______。

A．拔丝香蕉

B．拔丝土豆

C．拔丝桃子

D．拔丝红薯

E．拔丝橘子

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