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[主观题]

对采用通用图纸的多个工程施工图预算进行审查时,为节省时间,宜采用的审查方法是()。 A.全图审查

对采用通用图纸的多个工程施工图预算进行审查时,为节省时间,宜采用的审查方法是()。

A.全图审查法

B.筛选审查法

C.对比审查法

D.标准预算审查法

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第1题

糖溶化——熬成糖汁——将主料(中经蒸制后)放入——入味。这种烹饪方法是()。

A.挂霜

B.拔丝

C.蜜汁

D.红烧

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第2题

为确保待测液浓度不变,应先用待测液润洗锥形瓶,然后再移入待测液。
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第3题

属于畜类制品的有()。

A、蜜汁和白煮

B、蜜汁和糖粘

C、炸收和白煮

D、熏烤和肉糜

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第4题

下列关于蒸制的描述,错误的是A、一般先用武火,"圆气"后改用文火B、液体辅料拌蒸的药物,应待辅料吸

下列关于蒸制的描述,错误的是

A、一般先用武火,"圆气"后改用文火

B、液体辅料拌蒸的药物,应待辅料吸尽后再蒸

C、蒸制时要注意火候、时间

D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水,防止蒸干

E、蒸后剩余液体辅料,应拌入药物再进行干燥

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第5题

酱是将原料先用()或酱油腌制,放入汤中用旺火烧开撇去浮沫,再用小火煮熟,使浓汁粘在成品皮面上。

A.糖

B. 盐

C. 醋

D. 碱

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第6题

紫菀为增强润肺止咳作用,应将其()。

A.蜜制

B. 酒蒸

C. 制霜

D. 醋制

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