第1题
软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制()分钟即可。
A.15
B.10
C.8
D.5
第2题
A.60℃
B.70℃
C.90℃
D.100℃
第3题
第4题
第5题
A.100℃、10 min
B.90℃、15 min
C.80℃、20 min
D.70℃、25 min
第6题
A.100℃、10min
B.90℃、15min
C.80℃、20min
D.70℃、25min
第7题
第8题
A.5分钟
B.15分钟
C.25分钟
D.35分钟
第9题
A.70℃左右
B.80℃左右
C.90℃左右
D.100℃左右
第10题
A.1:1
B.3:1
C.5:1
D.6:1
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