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AIDS患者抗病毒治疗的指征下列哪项正确()

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第1题

烫制鳝鱼时,一般需要在90℃左右的水中烫制约

A.5分钟

B.15分钟

C.25分钟

D.35分钟

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第2题

软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制()分钟即可。A.15B.10C.8D.5

软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制()分钟即可。

A.15

B.10

C.8

D.5

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第3题

软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在______左右的水中烫制15 min 即可。

A.60℃

B.70℃

C.90℃

D.100℃

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第4题

烫制鳝鱼时,水中加盐主要防止肉质松散,保持鱼肉的弹性和嫩度,盐较适宜的浓度应控制在()。

A.3%左右

B.8%左右

C.13%左右

D.18%左右

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第5题

软兜鳝鱼的汆烫加工,应将鳝鱼保持在90℃左右的水中烫制______即可。

A.20 min

B.15 min

C.10 min

D.5 min

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第6题

烫制鳝鱼时,水中加葱、姜、酒、醋有去腥、增香等作用,其中醋较适宜的浓度为

A.4%左右

B.14%左右

C.24%左右

D.34%左右

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第7题

去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制,水温应控制在()左右。A.80℃B.70℃C.90℃D.100℃

去除甲鱼黑衣的方法是用热水烫制,水温应控制在()左右。

A.80℃

B.70℃

C.90℃

D.100℃

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第8题

烫眼睫毛时()需停留15分钟左右

A.胶水

B. 清洗剂

C. 烫剂

D. 定型剂

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第9题

甲鱼在去除黑衣时,烫制的温度在80度时,烫制时间应控制在2分钟左右。
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