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[主观题]

根据《劳动合同法》，在劳务派遣用式方式中，订立劳务派遣协议的主体是（）。 A. 派遣单位与用工单位

根据《劳动合同法》，在劳务派遣用式方式中，订立劳务派遣协议的主体是（）。

A. 派遣单位与用工单位

B. 用工单位与劳动者

C. 用工单位与当地人民政府

D. 派遣单位与劳动者

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第1题

肉类排酸工艺的基本目的是()。

A．利用清水将酸性溶解清除

B．利用空气排除肉中的酸味物质

C．让活性酶消耗掉酸性，使肉恢复达到中性

D．就是为了去掉酸味

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第2题

肉类排酸式艺的基本目的是（)A.利用清水将酸性溶解清除B.利用空气排除肉中的酸味物质C.让活性酶消

肉类排酸式艺的基本目的是()

A.利用清水将酸性溶解清除

B.利用空气排除肉中的酸味物质

C.让活性酶消耗掉酸性,使肉恢复达到中性

D.就是为了去掉酸味

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第3题

排酸肉的“排酸”实际上是（）的过程。

A．冷却

B．排除毒素

C．产生乳酸

D．排出酸性物质

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第4题

排酸工艺就是将肉类组织中的酸性恢复到弱碱性。（)

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第5题

经过冷却的肉类，一般存放在（）的冷藏间（或排酸库），一方面可以完成肉的成熟（或排酸），另一方面达到短期贮藏的目的。

A．10～4℃

B． -1～1℃

C． -1～-4℃

D． -20℃～-18℃

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第6题

经过冷却的肉类，一般存放在（）的冷藏间（或排酸库），一方面可以完成肉的成熟（或排酸），另一方面达到短期贮藏的目的

A．10～4℃

B．1～1℃

C．1～-4℃

D．20℃～-18℃

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第7题

排酸肉就是在冷却状态下排出猪肉体内毒素和酸性物质的肉品（）

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