A．阻塞性通气障碍及呼吸中枢抑制B．休克所致的低盐血症C．水杨酸盐中毒D．长期严重的呕吐E．以上所列

高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生()的缘故。

A.酶解

B.酸败

C.水解

D.分解

油脂品质下降通常称为油脂的

A、酸价

B、酸败

C、磷脂变化

D、蛋白质变性

E、氨基酸分解

油脂品质下降通常称为油脂的()。

A、氨基酸分解

B、酸价

C、酸败

D、蛋白质变性

E、磷脂变化

油脂品质下降通常称为油脂的

A.酸价

B.蛋白质变性

C.酸败

D.氨基酸分解

E.磷脂变化

A．初期阶段

B．还原阶段

C．过氧化物的二次分解

D．过氧化物的聚合

E．过氧化物的重氮化