题目内容
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[主观题]
根据建筑物结构构造的特点,加气混凝土墙板的布置形式不包括()。A.横向布置墙板B.竖向布置墙板C.
根据建筑物结构构造的特点,加气混凝土墙板的布置形式不包括()。 A.横向布置墙板 B.竖向布置墙板 C.平铺大板 D.拼装大板
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根据建筑物结构构造的特点,加气混凝土墙板的布置形式不包括()。 A.横向布置墙板 B.竖向布置墙板 C.平铺大板 D.拼装大板
第1题
在发酵面团中,淀粉在淀粉酶和糖化酶的作用下可转化为(),给酵母提供营养素进行发酵。
A.灰分
B.糊精
C.糖类
D.蛋白质
第2题
在发酵面团中,淀粉在()和糖化酶的作用下可转化为糖类,给酵母提供营养素进行发酵。
A.脂肪酶
B.蛋白酶
C.淀粉酶
D.氧化酶
第5题
盐在发酵面团中具有调节面团发酵速度的作用,但用量不能过高,一般控制在面粉总量的()。
A.0.9%
B.0.7%
C.0.5%
D.0.3%
第6题
二次发酵法搅拌面包面团,第二次搅拌需将()的面粉、全部的糖、奶粉搅打面筋初步形成。
A.全部
B.1/3
C.1/2
D.2/3
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