题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

关于人参下列说法正确的是

A.栽培人参称"园参"

B.野生人参称"山参"

C.鲜参晒干称"生晒参"

D.黑龙江产人参称"移山参"

E.吉林产人参称"吉林参"

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第1题

菜单要包括冷菜、汤类、热菜饭点等各类菜点（）

A．冷餐酒会

B．快餐

C．自助餐

D．点菜

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第2题

冷餐酒会以冷菜为主、热菜为辅，品种都在种以上，而且讲究拼摆艺术（）

A．30

B．25

C．15

D．20

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第3题

冷餐酒会冷菜数量按每人（)净生料准备。

A.200—300克

B.300—400克

C.400—500克

D.500—600克

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第4题

冷餐酒会的“宴会通知单”上一般包括的内容有（)。

A．酒会形式

B．布置主题

C．宾客名单

D．参加人数

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第5题

西餐酒会分为（）。

A．冷餐酒会

B．自助酒会

C．鸡尾酒会

D．中西酒会

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第6题

餐酒会以冷菜为主，冷菜的占比多少比较合适？（)

A．90%左右

B．80%左右

C．70%左右

D．60%左右

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第7题

什么是冷餐酒会？

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第8题

冷餐酒会一般在举行，宴会时间较长（）

A．下午

B．晚上

C．中午

D．早上

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第9题

根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。

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