题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
麦芽控制样和大米控制样检测操作方法SOP有几个（）
A.麦芽水分检测方法SOP麦芽协定麦汁制备方法SOP
B.麦芽浸出率和粗细粉差检测方法SOP
C.麦芽糖化力检测方法SOP
D.麦芽a-氨基氮检测方法SOP
E.麦芽可溶性氮检测方法SOP等
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A.水份（％）
B.pH
C.脂肪酸（％）
D.无水浸出率（％m/m）
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第2题
根据《麦芽、大米控制样检测操作方法》，五地工厂大米控制样运行的项目目前包括以下哪些（适用质量部所有管理人员、员工）（）
A.水份（％）
B.pH
C.脂肪酸（％）
D.无水浸出率（％m/m）
第3题
制备好控制样后，大米、麦芽控制样根据编号顺序各分为5个区段，从每个区段取出1袋样品（共计5袋）用于检测该批控制样的均匀性，同天检测所有指标，计算检测结果的稳定性偏差，如果在SOP的结果可靠性要求范围内，则不用重新取样（）
第6题
每次可从冷库取出本月检测使用的数量（）
A.即将用于检测的麦芽、大米控制样需提前10小时从冰箱冷藏室取出
B.即将用于检测的麦芽、大米控制样需提前12小时从冰箱冷藏室取出
C.即将用于检测的啤酒理化、TPO控制样需提前从冰箱取出
D.即将用于检测的啤酒风味控制样从冰柜拿出后，可以慢慢完成吸样
第7题
关于检测的控制样种类有哪些，描述正确的是（）
A.三个：啤酒、麦芽、大米
B.四个：麦芽、大米、水质理化、TPO
C.五个：啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
D.六个：外包装物、啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
第8题
关于现有检测控制样的种类有哪些，描述完全正确的是（）
A.三个：啤酒、麦芽、大米
B.四个：麦芽、大米、水质理化、TPO
C.五个：啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
D.六个：外包装物、啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
第9题
下面关于控制样的上样规则，描述正确的有（）
A.麦芽、大米控制样：所有检测项目每次跟测控制样
B.啤酒控制样：浓度/酒精度/发酵度每班1次，a-N/苦味值每次跟测控制样
C.风味检测每次跟测控制样
D.水质理化检测每次跟测控制样
第10题
关于现有检测控制样的种类有哪些，描述完全正确的是（）
A.五个：啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
B.六个：外包装物、啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
C.三个：啤酒、麦芽、大米
D.四个：麦芽、大米、水质理化、TPO
第11题
单选 "关于检测的控制样种类有哪些，描述正确的是（）
A.三个：啤酒、麦芽、大米
B.四个：麦芽、大米、水质理化、TPO
C.五个：啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
D.六个：外包装物、啤酒、麦芽、大米、水质理化、TPO
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