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[主观题]

许多技术创新使全世界受益,而创新者获得的只是交易中的利润,这体现了()。A. 生产的正外部性B.

许多技术创新使全世界受益,而创新者获得的只是交易中的利润,这体现了()。

A. 生产的正外部性

B. 生产的负外部性

C. 消费的正外部性

D. 消费的负外部性

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第1题

油泡虾仁适宜的芡色是()

A.清芡

B.青芡

C.白芡

D.浅红芡

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第2题

芡汁的三要素包括配芡、施芡和____。

A.味芡

B.色芡

C.浓芡

D.芡型

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第3题

以下关于芡色的讨论,正确的是()。

A.芡色就是指芡的色泽

B.错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量。

C.红芡又分大红芡、深红芡、浅红芡、紫红芡、嫣红芡。

D.由咖喱调出的是深黄芡。

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第4题

以下关于芡色的讨论,正确的是()。A芡色就是指芡的色泽A.错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量B.红芡

以下关于芡色的讨论,正确的是()。

A芡色就是指芡的色泽

A.错用芡色既不美观,又影响菜肴的质量

B.红芡又分大红芡、深红芡、浅红浅、紫红芡、嫣红芡

C.由咖喱调出的是深黄芡。

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第5题

以下关于芡色的讨论,正确的是()

A.芡色就是指芡的色泽

B.错用芡色既不美观.又影响菜肴的质量

C.红芡又分大红芡.深红芡.浅红浅、紫红芡、嫣红芡

D.由咖喱调出的是深黄芡

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第6题

芡汁有三个基本要素,它们是()。

A.兑芡、勾芡、味芡

B.组芡、勾芡、浓芡

C.配芡、色芡、味芡

D.配芡、施芡、芡型

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第7题

油泡菜式的芡有较高的要求,即成芡较薄,有芡而不见芡流,色鲜芡匀滑 ,不泻芡,不泻油。
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第8题

芡汁的三要素是指____、施芡和芡型。

A.配芡

B.组芡

C.合芡

D.打芡

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