输血是救治患者重要的医疗手段，为做好医疗服务，保证临床治疗效果，应当A．使用全血B．满足患者及家

蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。()

水蒸气作为传热介质在原料的初步熟处理、干货原料的涨发及烹调时都有应用。()

A．除去腥臊气味和杂质

B．保持干货原料涨发后的新鲜度

C．便于切配和烹调

D．最大限度的恢复原料原有的松软

A．选择合适的涨发工具

B．选用合理的涨发方法

C．计算干货的净料率

D．掌握涨发的时间