题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
清洁工具应有明显的颜色区分或者文字标识,便于区分许可使用车间或区域以及清洁工具的级别等()
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第9题
A.设置独立隔间、区域或设施,存放清洁工具
B.为了使用方便,清洗清洁工具可以和食物原料储存在一起
C.专用于清洗清洁工具可以放置于独立清洗清洁单间内
D.专用于清洗清洁工具的区域或设施,其位置应有明显的区分标识
第10题
A、工作服宜为白色或浅色
B、工作服受到污染后,应及时更换
C、待清洗的工作服不得存放在食品处理区
D、清洁操作区与其他操作区从业人员的工作服应有明显的颜色或标识区分
第11题
A.清洁工具可放置于果蔬库房中
B.食品库房应根据贮存条件的不同分别设置,必要时设冷冻(藏)库
C.同一库房内贮存不同类别食品和物品的应区分存放区域,不同区域应有明显标识
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