空篮必须放回炸锅上方原因：炸篮上未完全滴干的残留炸油继续滴干，也方便操作人员下次使用（）

A、继续滴油

B、节约用油

C、方便下次使用

A.薯条回锅

B.油温一直在180摄氏度左右

C.在炸锅上方，直接将薯条倒入炸篮

D.油锅上漂浮产品上脱落脆皮，未捞取

A.高温跳断

B.炸篮抽出来了

C.时间到点结束

D.电源拔掉了

A.黄金鸡块必须使用上校鸡块篮、且必须在上校鸡块锅进行烹炸，不得在其他炸锅烹炸

B.每篮最大的烹炸量为50片，超量烹炸产品将会不熟，导致顾客抱怨

C.黄金鸡块可以在薯条炸锅中烹炸

D.烹炸时间为2分30秒