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组胺的前体是

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第1题

鱼蓉面坯调制时,生粉应()加入,再搅拌成坯。A 早些B 晚些C 在工艺中间D 最后

鱼蓉面坯调制时,生粉应()加入,再搅拌成坯。

A 早些

B 晚些

C 在工艺中间

D 最后

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第2题

()鱼蓉面坯必须分次逐渐加水挞透,搅拌至发粘起胶才可加入其它原料制成坯。
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第3题

鱼蓉面坯必须分次逐渐加水挞透,搅拌至发粘起胶才可加入其它原料制成坯。()
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第4题

鱼蓉面坯工艺搅拌鱼蓉时要顺时针方向用力,否则鱼胶松散,不能产生黏性。()
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第5题

鱼蓉面坯鱼胶松散、不能产生黏性的原因是:没有始终顺一个方向搅拌鱼蓉。
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第6题

制作鱼蓉面坯,应先将鱼肉切碎剁烂成蓉。()
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第7题

鱼蓉面坯工艺中,搅拌鱼蓉时,要始终顺着一个方向用力,否则鱼胶松散,不能产生粘性。()
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