YES工作站的三大场景()
A.当顾客进或离开餐厅时:A当顾客进出门距离你较近(3步,约1.5M内)时:立即(2秒内)微笑注视及打招呼(如您好,欢迎光临之类用语) B当顾客进出门距离你较远(3步,约1.5M外)时:与顾客对视时,微笑注视,点头示意(备注:随时注意进出门口的顾客,及时打招呼)
B.当顾客等待点善时:A收银员对到达柜台的顾客:立即微笑,目光注视及打招呼。B点膳员对第三位顾客立即微笑,目光注视及打招呼(备注:大厅伙伴如有必要可从第三位顾客点餐,或引导顾客到已开启的收银机排队点餐)
C.当顾客需要协助时:在顾客打招呼后立即走向顾客,微笑目光注视,与顾客保持适合距离(1—2步,0.5—1M),询问请问有什么可以帮您的吗(备注:看见等候牌及时询问顾客/前台伙伴还餐点给顾客,并回收等候牌。)