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[判断题]

中文大写金额数字应用正楷或草书填写,不得自造简化字。()此题为判断题(对,错)。

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第1题

澄面面团色泽洁白,细腻柔软,可塑性强。
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第2题

西点考试中,杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的,它细腻、柔软、可塑性强,是制作高级西点的原料。A.

西点考试中,杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的,它细腻、柔软、可塑性强,是制作高级西点的原料。

A.焦糖

B.饴糖

C.葡萄糖

D.白糖

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第3题

杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的,它细腻、柔软、可塑性强,是制作高级西点的原料。A.焦糖B.饴糖C

杏仁膏是由杏仁和()经加工制作而成的,它细腻、柔软、可塑性强,是制作高级西点的原料。

A.焦糖

B.饴糖

C.葡萄糖

D.白糖

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第4题

()柔软,筋力小,可塑性强,熟后呈半透明状,吃时柔糯细腻。

A.热水面团

B.冷水面团

C.温水面团

D.水汆面团

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第5题

泥工活动中常用到的材料不包含()。

A.泥工刀

B.自制面泥

C.橡皮泥

D.陶泥

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第6题

下列泥工材料中,()是人工合作的泥工材料

A.土黏泥

B.黄泥

C.橡皮泥

D.多彩泥

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第7题

软陶土又称软陶泥、彩陶,是一种聚合质黏土,属于冷固性材料,在常温下柔软如泥,有极好的可塑性,经过 -100°——-200°的冷藏之后便可定型。()
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第8题

聚丙烯管这类管材具有的特点包括()

A.可塑性强

B.柔软

C.易于安装

D.密封性好

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第9题

杏仁膏是由杏仁和白糖经加工制作而成的.它、可塑性强,是制作高级西点的原料()

A.粗粒、绵软

B.坚实、胶黏

C.粗糙、坚硬

D.细腻、柔软

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