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[单选题]

原奶罐冬季清洗周期是（）

A.6h

B.8h

C.18h

D.24h

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第1题

原奶巴氏料确认罐线清洗步骤的控制点不包括（）

A.储存时间

B.储存温度

C.储存状况

D.清洗周期

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第2题

原奶收奶线、平衡槽、过滤器、原奶暂存罐、处理设备（非热处理设备）、存储设备，24小时进行一次单碱清洗，48小时进行CIP清洗，净乳机12小时进行一次单碱清洗36小时进行CIP清洗，否则判定责任单位为严重不符合（）

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第3题

冰奶员的工作要求：贮奶罐（或奶仓）及打奶管每使用一次清洗一次，贮奶罐及奶仓必须保证每周进行一次清洗。所有的清洗情况要在《设施设备清洗消毒记录》上详细填写（）

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第4题

安慕希原奶巴氏清洗周期是≤（）小时

A.8

B.10

C.12

D.18

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第5题

奶罐外部由本工厂人员进行清洗，奶车清洗员进行验证（）

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第6题

原奶仓、巴氏奶仓、收奶线清洗结束用（）检测罐出口水样检测呈中性

A.PH试纸

B.涂沫

C.感观

D.用手触摸

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第7题

生产砖原优时无菌罐清洗周期（）

A.12

B.24

C.48

D.70

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第8题

启动砂碳罐前，先查看清洗周期，在清洗周期内的砂碳罐优先使用（杀菌周期≤3天，正反洗周期≤6天），超过清洗周期的砂碳罐禁止使用（）

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第9题

以下不是二站一线清洗目标的是（）

A.收奶1

B.收奶2

C.调奶线

D.配料罐

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第10题

挤奶结束后设备清洗人员先将打奶管从制冷罐拔出（关闭奶仓入口阀门），然后给清洗水槽注水开展清洗（）

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第11题

CIP二站1线清洗目标有（）

A.配料罐

B.奶仓

C.收奶线

D.调奶线

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