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[单选题]

假设你是一家餐厅的服务员,在看到客人点餐点太多时,你会__;在客人买单时,看到客人桌上的剩菜剩饭,你会__()

A.自作主张减少菜品;不管不问

B.劝说客人点少一点菜;劝说客人打包剩菜

C.不管不问;自己打包剩菜

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第1题

餐厅提供自助餐,但服务员不可阻止客人点零点,因为客人有权力选择()
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第2题

客人一家三口(小男孩8岁)在大堂吧点餐:两个八成熟的汉堡和一个炸鱼条,我们的服务员应该如何做()

A.重复菜品给客人然后下单

B.重复菜品给客人,服务员必须向客人建议:酒店向客人提供全熟的汉堡,不过,我们乐于为你预备你所喜欢的,然后下单

C.重复菜品给客人以确认小孩是否食用汉堡,并给出建议:酒店向客人提供全熟的汉堡,不过,我们乐于为你预备你所喜欢的

D.在点菜单上注明这汉堡是给小孩点的

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第3题

柜台排队时,餐区服务员可以做什么()

A.引导顾客使用自助点餐机或手机点餐

B.告知顾客自助点餐取餐点在哪里

C.帮助顾客找座位

D.看到独自带小孩的家长需要购买餐点,帮助她照看小孩

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第4题

客人用餐完毕,餐厅服务员送别客人的标准用语是“()。
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第5题

在餐厅入口处礼貌地问候客人的是()

A.餐厅服务员

B.餐厅领班

C.传菜员

D.迎宾员

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第6题

新手上路需要对取餐点尽快熟悉,那么,想尽快熟悉取餐点,需要熟悉哪些呢()

A.餐厅地理位置

B.大头餐厅出餐时间

C.畅销餐品出餐时间

D.餐厅服务员/前台

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第7题

当客人进入餐厅时,第一个与客人打交道的是()

A.迎宾员

B. 服务员

C. 餐厅经理

D. 餐厅领班

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第8题

餐厅服务员应右手执壶,在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。()

餐厅服务员应右手执壶,在客人的左侧斟倒第一杯礼貌茶。()

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第9题

豪华高档餐厅与普通餐厅的显著区别之一是()的多少。

A.服务员

B. 菜点

C. 餐桌

D. 客人人均占有面积

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第10题

托盘服务是餐厅服务员在餐厅中用托盘送食物、饮料、餐具等的服务过程。在餐饮服务中,服务员常用右手托盘,左手为客人服务。
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第11题

如果客人时间很紧,想点咖啡,那么服务员应该怎么做()

A.煮咖啡

B.向客人解释餐厅很忙

C.建议客人点外带咖啡

D.请经理提供协助

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