串串浸泡时间到时可以关掉时间，把串串从泡货箱取一部分先裹油，摆好盘后在取另一部分（）

A.10分钟

B.1小时

C.20分钟

D.30分钟

A.2-5秒，搅拌均匀，冷藏

B.3-5秒，拿出，常温

C.2-3秒，搅拌均匀，冷藏

D.5-8秒，搅拌，常温

A.1

B.1.5

C.2

D.2

A.牛筋牛腩串串制作流程出品标准：将牛筋牛腩改刀2厘米、顶丝穿到竹签的1/2处、2个肉3个筋。顺序是筋肉筋肉肉2串好的串串卤汤开锅加热2分钟即可。3出品串串缸加卤汤450克、串串辣椒15克、串串红油10克

B.牛筋牛腩串串制作流程出品标准：将牛筋牛腩改刀1.5厘米、顶丝穿到竹签的1/2处、3个肉3个筋。顺序是筋肉筋肉肉2串好的串串卤汤开锅加热2分钟即可。3出品串串缸加卤汤460克、串串辣椒10克、串串红油15克

C.牛筋牛腩串串制作流程出品标准：将牛筋牛腩改刀1.5厘米、顶丝穿到竹签的1/2处、3个肉2个筋。顺序是筋肉筋肉肉2串好的串串卤汤开锅加热2分钟即可。3出品串串缸加卤汤460克、串串辣椒10克、串串红油10克

A.浸泡料：产品加热需要先用浸泡料浸泡

B.香辣红油：用于指定的串串产品表面涂刷

C.香辣蘸料：浸泡产品，口味蘸料，鲜香爽口

D.麻辣蘸料：用于指定的串串产品表面涂刷，浸泡产品，口味蘸料

A.24袋、800g

B.24袋 、5g

C.24袋、400g

A.藤椒土豆-藤椒海带-藤椒海苔豆腐

B.藤椒土豆-藤椒藕串-藤椒千张

C.藤椒藕片-海苔豆腐-海带

A.不需要浸泡，过一下水就行

B.1分钟

C.5分钟

D.10分钟

A.按照先进先出的原则摆放,素菜串串放在一起，荤菜串串放在一起，方便取货

B.按照先进先出的原则摆放，荤菜串串和素菜串串随意摆放

C.可以和绝味产品同时摆放在一起。随意摆放

D.没有任何原则，随意摆放