第1题
第2题
第3题
第4题
A.碱性
B.弱酸性
C.近中性
D.一般性
第5题
A.无水谷氨酸钠
B.焦性谷氨酸钠
C.谷氨酸二钠
D.谷氨酸一钠
第6题
第7题
味精在pH不同的情况下,鲜味有所不同,味精在pH()时鲜味最强。
A.6.0
B.7.0
C.8.0
D.7.5
第8题
A.6.0
B.7.0
C.7.5D
第9题
第10题
A.L-谷氨酸
B. D-谷氨酸
C. L-谷氨酸一钠
D. L-谷氨酸二钠
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