关于对食品接触工器具进行管理的叙述，下列说法正确的是（）

A.即食间的设备、工器具、容器具保持干净整洁，无发霉积垢生虫现象

B.接触食品的材质为食品级，不得对物料造成影响

C.设备内部与食品直接接触部位、无发霉、积垢、生虫现象

D.接触食品的材质可以不是食品级，不对物料造成影响即可

A.工器具的使用者应熟悉工器具的使用方法

B.工器具应由专人管理,必须设置出入库、借用台帐

C.所有工器具一律实行借用制，采取谁借用、谁保管、谁负责

D.库房管理员须每季度对工器具进行一次盘点，并做好盘点台账

食品生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。()

A.产品加工中的设备设施、工器具

B.工作服、作业人员的手

C.包装材料的管理

D.以上都是

A.接触即食食品的容器应不需要保持卫生清洁

B.门店工器具设备不需要保持卫生清洁

C.门店的环境卫生不需要保持卫生清洁

D.食品工器具、设备设施、环境均需要保持卫生清洁

A.食品相关物料（餐饮具，厨具，工器具等）需离地10CM存放

B.脏的餐饮具可以直接放在地面

C.非食品工具（如垃圾袋，笔记本）可以与食品工器具混放

D.锅刷不得替代其他清洁工具使用

A.应当配备与生产的产品品种、数量相适应的生产设备

B.设备的性能和精度应当满足生产加工的要求

C.生产设备清洁卫生，直接接触食品的设备、工器具材质应当无毒、无味、抗腐蚀、不易脱落，表面光滑、无吸收性

D.直接接触食品的设备、工器具不允许进行清洗和消毒