题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
与食品接触表面的卫生控制程序通过对()确保清洁或消毒,有效防止食品污染
A.产品加工中的设备设施、工器具
B.工作服、作业人员的手
C.包装材料的管理
D.以上都是
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A.产品加工中的设备设施、工器具
B.工作服、作业人员的手
C.包装材料的管理
D.以上都是
第2题
A.食品接触表面的微生物
B.与食品或者食品接触表面邻近的接触面微生物
C.加工区域内的环境空气微生物
D.过程产品微生物
第6题
A.食品接触表面的微生物
B.与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
C.加工区域内的环境空气的微生物
D.过程产品的微生物
第7题
A.食品接触表面的微生物
B.与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
C.加工区域内的环境空气的微生物
D.过程产品的微生物
第8题
A.食品接触表面的微生物
B.与食品或食品接触表面邻近的接触表面的微生物
C.加工区域内的环境空气的微生物
D.过程产品的微生物
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