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[判断题]

在生产过程中,硅藻土添加量添加的多少对酒体新鲜度控制无影响()

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第1题

过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土添加量,酒液澄清度好时,可()硅藻土添加量。
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第2题

GB2760中规定的营养强化剂的使用量,指的是()

A.在生产过程中允许的实际添加量

B. 在生产过程中产品的实际添加量

C. 在产品中的实际检出量

D. 在产品中的实际含量

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第3题

硅藻土溶解:先将溶解硅藻土的酒体放入循环桶内,在硅藻土加入前酒体加入量不得少于当次溶解用酒量的(),且需打开搅拌器,边搅拌边加土,待硅藻土完全溶解后方可开始预涂或添加

A.三分之一

B.二分之一

C.一半

D.四分之一

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第4题

啤酒过滤时,出现酒液混浊,应()硅藻土的添加量。

A.减少

B. 增加

C. 稳定

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第5题

硅藻土罐添加硅藻土的操作要求,包括有()

A.拆袋添加硅藻土时注意避免将绳头和内袋掉入硅藻土罐中

B.添加结束后,当即清理土罐表面残留的硅藻土及现场卫生

C.操作工搬运硅藻土的过程中使用拖车避免硅藻土与地面接触,做卫生时,避免水打湿硅藻土

D.技术员至少每周检查一次硅藻土、现场查看硅藻土添加量符合工艺要求

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第6题

作为一名磨矿工,在生产过程中要严格执行添加()介质。
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第7题

葡萄酒的颜色可以从多个方面取得,以下不属于其获取方式的是()。

A.橡木桶

B.人工添加色素

C.酿酒原料

D.酒品在生产过程中自然生色

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第8题

烛式过滤机生产过程中硅藻土添加缸增氧量控制()

A.≤10ppb

B.≤20ppb

C.≤3ppb

D.≤15ppb

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第9题

好立美芝麻粉生产过程中食盐添加量为(),咸味是由黑芝麻、白芝麻在生产过程中把自带的咸味散发出来

A.1%

B.3%

C.0%

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第10题

硅藻土过滤机滤酒初期应添加中土为主,以继续完善补充硅藻土过滤拦截层()
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第11题

已知1.7g糖产生1mL酒精,若采用含糖量为150g/L的葡萄酿造酒精含量为13%的葡萄酒24吨,在生产过程中要添加多少蔗糖?
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