题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

以下哪个属于扣50分项()

A.健康证过期

B.使用筷子打扫下水道

C.出现幼虫、蛹、卵以及蜕变后剩余蛹壳的现象

D.掉在地上、垃圾桶内的食品及相关工器具直接使用

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第1题

张三健康证过期且健康证类型不符合要求,食品安全扣()分

A.扣12分

B.扣24分

C.扣36分

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第2题

门店员工使用火锅筷子、漏勺、水果夹子清理下水道属于()

A.严重犯规项,扣50分

B.一级犯规项,扣12分

C.二级犯规项,扣6分

D.三级犯规项,扣2分

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第3题

《三违行为考核标准》使用检测过期或检测不合格的工器具作业()

A.扣50分

B.扣30分

C.扣20分

D.扣10分

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第4题

下列哪些是一级犯规项扣12分()

A.员工健康证不合格

B.门店未按照《禁止厨房回收管理办法》执行的

C.自行采购或使用、存放工业火碱

D.在门店发现、售卖、赠送、使用过期变质产品

E.门口赠送客人的底料过期

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第5题

食品过期或变质扣多少分()

A.50分

B.12分

C.6分

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第6题

以下属于五分项的是()

A.店内伙伴健康证过期一天

B.吧台冷藏冰箱内最底层有摩卡酱渍

C.2小时timer没有运行

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第7题

《三违行为考核标准》使用检测过期或检测不合格的工器具作业。扣()

A.50分

B.30分

C.20分

D.10分

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第8题

以下属于一级犯规项的是()

A.在处理食品时玩手机

B.健康证过期后未办理还继续上班

C.把掉在地上的筷子未经清洗消毒就给客人使用

D.水果未进行农药残留检测

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第9题

转移箱装墩布属于严重犯规项,扣50分()
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第10题

员工食用筷子,漏勺,水果夹子等食品器具清洁下水道是属于几级犯规项()

A.严重犯规项,扣50分

B.一级犯规项,扣12分

C.二级犯规项,扣6分

D.三级扣分项,扣2分

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第11题

以下对于健康证,下列说法正确的是()

A.健康证发票可以代替健康证

B.健康证发票不能代替健康证

C.健康证可以等过期后再办理(必须在过期后一个礼拜内办理)

D.员工健康证可以不领取,只需要体检了即可

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