在食品安全管理中要确保管理组与员工都接受过食品安全程序的培训（）

A.向最高管理者报告体系的有效性和适宜性

B.管理和组织食品安全组的工作

C.确保食品安全组获得相关培训并具有相关能力

D.任命食品安全组和组长

E.确保建立、实施、维护和更新食品安全管理体系

A.一名管理组一名员工

B.一名管理组两名员工

C.二名管理组两名员工

D.二名管理组三名员工

A.通知员工检定

B.运用检定表逐项勾选并记录，尤其是食品安全和品质管理部分

C.认同鼓励，并通知管理组在CMS中记录

A.清洁与消毒

B.温度测试

C.半成品的管理

D.油脂管理

E.虫害的管理

A.确保员工管理政策和管理实践的合法性

B. 确保员工管理政策和管理实践的公平性

C. 确保员工管理政策和管理实践的全面性

D. 确保员工管理政策和管理实践的准确性

A.ServSafe 食品安全基要课课程认证

B.FOUNDATIONS 餐厅教练指导手册

C.STP

D.以上答案都是

E.解决问题

A.80%

B.85%

C.90%

D.95%

人性化管理要()

A 抑恶扬善

B 引导员工发扬优点

C 引导员工克服缺点

D 以上答案都正确

A.认可高绩效人才

B.提高所员工的考核等级

C.激励普通绩效员工

D.有效识别/管理低绩效员工

A.消费者喜好

B.食品安全

C.性价比

D.稳定性