题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
制作干贝鲜虾粥，取（）虾仁放入酱汁杯中，微波炉高火档（）秒，将加热好的虾仁倒入碗中，舀取白粥底至碗口1厘米处，舀取（）干贝加入碗中，用汤勺搅拌数下，使虾仁和干贝与粥底混合均匀
A.4个 10 5ml勺1勺
B.6个 20 5ml勺1勺
C.4个 20 7克勺1勺
D.6个 10 7克勺1勺
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第2题
制作虾滑需要选用优质的 青虾仁 来进行制作，虾仁500克按制作比例（3：7）分成两份备用，其中虾仁150克用刀背剁成虾粒待用，另虾仁350克，放入绞肉机（选用绞肉机大孔），绞一次成虾泥待用（）
第3题
韭黄鲜虾肠粉上菜用语（）
A.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁趁热吃更好吃
B.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制酱汁吃更好吃
C.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。趁热吃更好吃
D.韭黄鲜虾肠粉，正宗布拉肠粉。蘸秘制喼汁趁热吃更好吃
第5题
鲜虾瑶柱粥制作标准（）
A.粥底380-400克，复合调料2.5克，瑶柱10克，4只虾，出品加入2-3克葱花
B.粥底380-400克，复合调料2.5克，瑶柱10克，5只虾，出品加入2-3克葱花
C.粥底380-400克，复合调料2克，瑶柱15克，4只虾，出品加入2-3克葱花
D.粥底380-400克，复合调料2.5克，瑶柱15克，4只虾，出品加入2-3克葱花
第6题
下边关于韭菜炒鲜虾仁的说法正确的是？（）
A.主要材料包括：韭菜250g，鲜虾400g，盐，葱，姜，植物油各适量
B.鲜虾须先腌制半小时左右
C.韭菜有补肾壮阳之功，但是虾仁没有
D.适合阳虚体质人群常用的食疗方
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