题目内容
(请给出正确答案)
[判断题]
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,并放置在专用冷藏设施中,在冷藏条件下(0℃-10℃)下保存48小时以上,每个品种留样量应满足检验需要,不少于100g,对于以“个”为单位的食品可以在满足留样克数的前提下,以“个”为单位留样。并记录留样食品名称、留样量、留样时间、留样人员、留样处理时间处理人等()
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第1题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,每种留样食品的数量不少于()。
A.20克
B.50克
C.75克
D.100克
第2题
留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内,在冷藏条件下存放()小时以上,每个品种留样量不少于100g。
A.36
B.48
第9题
A.24小时、100克
B.48小时、150克
C.24小时、150克
D.48小时、100克
第10题
A.12
B. 24
C. 48
D. 72
第11题
A.24小时
B.48小时
C.12小时
D.6小时
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