题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

再给客人倒茶水时有哪些禁忌（）

A.茶水滴洒溅到客人身上

B.茶壶嘴上扬

C.茶壶左右开弓

D.出现空杯，等叫服务

E.从主人位开始倒茶水

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第1题

服务员倒完茶后，茶壶嘴（）放置。

A.对着主人

B. 对着主宾

C. 不要对着客人

D. 对着陪同者

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第2题

餐厅服务员为客人提供茶水服务时，使用茶壶斟茶的正确方方法是，右手拿壶把，左手轻按壶盖，先给长辈或主宾斟到规定的斟倒量，注意茶壶壶嘴的朝向。这里的斟倒量及茶壶的壶嘴朝向是（）。

A.七八成，朝向客人

B.七八成，背向客人

C.八九成，朝向客人

D.八九成，背向客人

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第3题

客人若将菜、汤洒到身上时，服务员要迅速将洒落物清除掉，把湿毛巾给客人擦拭去污，并重新为客人

铺好餐巾，请客人继续用餐。()

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第4题

有客人来访，备好茶水，一般茶倒（）满。

A.九分

B.八分

C.七分

D.六分

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第5题

一人服务两桌及两桌以上的情况下：给客人斟倒第一杯茶水后将茶壶注满热水放置在（）

A.备餐台上

B.餐桌上

C.转盘上

D.副陪处

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第6题

在为客人斟倒茶水时，要注意保持七分的茶水量（）

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第7题

中餐厅服务中，安排客人入座后，首先斟倒免费的茶水给客人（）

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第8题

茶道中常见的寓意礼有（）；茶壶放置壶嘴不能正对客人；冲水斟茶向内；等茶具的图案面向客人。茶倒七分满等。

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第9题

客人若将菜、汤洒到身上时，服务员应迅速将洒落物清除掉，把湿毛巾给客人擦拭去污，并重新为客人铺好（)，请客人继续用餐。

A、毛巾

B、台布

C、纸垫

D、餐巾

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第10题

有关”奉茶“下列说法错误的是（）

A.先检查茶水温度，避免烫到客人

B.手拿茶杯手柄，直接递给客人

C.奉茶不只对酒店入住客人，只有在前台逗留超过1分钟，都要奉茶

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第11题

关于“奉茶”下列说法错误的是（）

A.先检查茶水温度，避免烫到客人

B.手拿茶杯手柄，直接递给客人

C.奉茶不只对酒店入住客人，只要在前台逗留超过一分钟，都要奉茶

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