题目内容
（请给出正确答案）
A.预冲洗→清除污物→使用清洁剂→再冲洗→消毒→最后 冲洗（如果使用化学方法消毒）
B.清除污物→使用清洁剂→预冲洗→再冲洗→消毒→最后 冲洗（如果使用化学方法消毒）
C.清除污物→预冲洗→使用清洁剂→再冲洗→消毒→最后 冲洗（如果使用化学方法消毒）
D.清除污物→预冲洗→使用清洁剂→消毒→再冲洗→最后 冲洗（如果使用化学方法消毒）
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第1题
A.清除→预冲洗→使用清洗剂→再冲洗→消毒→最后冲洗
B.清除→使用清洗剂→再冲洗→消毒→最后冲洗
C.清除→使用清洗剂→消毒→最后冲洗
D.清除→消毒→预冲洗→使用清洗剂→最后冲洗
第6题
A.预冲洗:祛除残留物料，避免影响清洗剂浓度和效果
B.碱清洗:祛除设备管道表面有机污物，利用清洗剂温度进行杀菌
C.酸清洗:祛除设备管道表面矿物质
D.消毒清洗:用热水或消毒剂对设备管道杀菌
E.最终水冲洗:用新鲜水祛除残留清洗剂，要求冲洗至PH接近冲洗水源
第7题
A.氯处理、清洗剂清洗、消毒、RO水冲洗
B.氯处理、RO水冲洗、清洗剂清洗、消毒
C.氯处理、消毒、RO水冲洗、清洗剂清洗
D.RO水冲洗、氯处理、清洗剂清洗、消毒
第10题
A.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——冲洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
B.餐具刮渣、餐具分拣——预洗——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存
C.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——冲洗——洗碗机清洗、高温消毒——收餐具、分类储存
D.预洗——餐具刮渣、餐具分拣——餐具装洗碗筐——洗碗机清洗、高温消毒——冲洗——收餐具、分类储存
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