题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列关于附加品规范操作说法正确的是()

A.点购红茶不可添加牛奶

B.如果顾客需要,冰摇红莓黑加仑可以和芒果西番莲一样做成星冰乐

C.使用电子买1送1券,不可享受附加品免费添加,例如浓度、糖浆等

D.星冰乐底部的原料牛奶可以换成稀奶油制作

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第1题

顾客点购冰摇柠檬茶制作,其中把双份浓度红茶替换成乌龙茶,伙伴怎么操作正确()

A.同意制作,但需要收取附加品费用,附加品按键为“其他附加品”

B.同意制作,但需要收取附加品费用,附加品按键为“替换糖浆糖酱”

C.同意制作,且不需要收取附加品费用

D.不同意制造,理由为菜单版上无此款饮料,委婉谢绝

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第2题

顾客点购冰摇柠檬茶制作,其中把双份浓度红茶替换成乌龙茶,伙伴怎么操作正确()

A.同意制作,但需要收取附加品费用,附加品按键为“其他附加品”

B.同意制作,但需要收取附加品费用,附加品按键为“替换糖浆糖酱”

C.同意制作,且不需要收取附加品费用

D.不同意制造,理由为菜单版上无此款饮料,委婉谢绝

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第3题

以下应对错误的为()

A.制作大杯咖啡星冰乐,可应顾客需求将FR全部替换陈shot进行制作

B.顾客点购一杯红茶,要求加牛奶,可应顾客需求添加不超过1/3杯型量的牛奶

C.制作少冰冰摇柠檬茶时,摇晃6-8下

D.顾客点购一杯需要以一半牛奶一半奶油混合方式进行蒸煮的饮料,伙伴可制作该款饮料

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第4题

以下应对错误的为()

A.制作大杯咖啡星冰乐,可应顾客需求将FR全部替换陈shot进行制作

B.顾客点购一杯红茶,要求加牛奶,可应顾客需求添加不超过1/3杯型量的牛奶

C.制作少冰冰摇柠檬茶时,摇晃6-8下

D.顾客点购一杯需要以一半牛奶一半奶油混合方式进行蒸煮的饮料,伙伴可制作该款饮料

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第5题

以下应对错误的为()

A.制作大杯咖啡星冰乐,可应顾客需求将FR全部替换陈shot进行制作

B.顾客点购一杯红茶,要求加牛奶,可应顾客需求添加不超过1/3杯型量的牛奶

C.制作少冰冰摇柠檬茶时,摇晃6-8下

D.顾客点购一杯需要以一半牛奶一半奶油混合方式进行蒸煮的饮料,伙伴可制作该款饮料

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第6题

关于单品推荐这一项你觉得下列哪个说法是正确的()

A.主动挖掘顾客需求利于做单品推荐

B.单品推荐需要客服积极主动的推荐

C.推荐给顾客的单品最好价格接近的

D.以上都是正确的

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第7题

下列不属于红茶制备中调饮法所添加的物品的是()

A.牛奶

B.糖

C.柠檬片

D.蛋清

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第8题

祁红茶比滇红茶更适合添加(),益发茶中的花香,花果香相得益彰

A.牛奶

B.柠檬

C.蜂蜜

D.方糖

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第9题

关于冷冻牛奶,说法正确的是()

A.不可用水浸泡解冻

B.冷藏解冻

C.常温自然解冻

D.解冻后需要冷藏保存24小时

E.不可2次冷冻

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第10题

下列有关下单(复单)操作的描述,正确的是()

A.沽清菜品及时与顾客沟通并主动推荐其它菜品

B.沽清菜品下单时直接剔除即可

C.推荐顾客点餐越多越好

D.撤离时根据顾客人数增减餐具

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