题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
洗碗间员工应知道显示过水温度的标识（倒三角），过水显示温度在以上（）
A.80℃
B.100℃
C.90℃
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A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
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第2题
洗碗间员工，在往洗碗机内进餐具时，看到过水温度是86℃，餐具在洗碗机内清洗过程，温度降低为82℃，餐中，该员工发现洗涤剂不足1/3，随即从库房拿了一桶，放进洗碗间。该员工的行为不符合以下哪一条（）
A.过水温度低于85℃
B.洗碗间内不能备洗涤剂
C.员工不知道哪个是过水温度
D.没有问题
第4题
在洗碗/煲机开始工作时检查主洗和过水温度，主洗温度 ——,且最后过水水温 ——，并有记录（）
A.45-65℃、≥75℃
B.55-65℃、≥75℃
C.55-65℃、≥85℃
D.45-65℃、≤85℃
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