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[多选题]

退菜需注明哪些()信息

A.台号,品名,重量,退菜原因,是否已损等

B.台号,品名,重量,忌口,是否已损等

C.台号,品名,数量,忌口,是否已损等

D.台号,品名,数量,忌口,退菜原因,是否已损等

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第1题

退菜需注明哪些()信息

A.台号、品名、重量、退菜原因、是否已损等

B.台号、品名、数量、退菜原因、是否已损等

C.台号、品名、重量、忌口、是否已损等

D.台号、品名、数量、忌口、是否已损等

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第2题

客人要求退菜时,服务员在点菜单上圈出所退菜肴,注明退菜()并立即汇报前厅经理,由前厅经理审核签字后,在茶餐厅收银软件中进行退菜操作

A.数量

B.原因

C.规格

D.要求

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第3题

上菜时应仔细核对(),避免上错菜。

A.台号和品名

B.姓名和台号

C.台号和营养

D.品名和营养

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第4题

上菜时应仔细核对(),避免上错菜。

A.台号、品名和份量

B. 餐厅名称和台号

C. 台号和份量

D. 品名和份量

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第5题

以下对于无障碍退菜服务的定义描述错误的是()

A.任何菜品不合口味,可退可换,就是无障碍退菜服务

B.我们主动为顾客退的菜,顾客主动提出要退的菜,就是无障碍退菜服务

C.当菜品出现异物、口味、原材料腐败等重大事件时,客人提出退菜,立马无任何理由退菜

D.当菜品不合味、有异物时,或者我们给顾客点多时,我们立马为顾客无任何理由退菜

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第6题

客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()。A.无条件的退菜B.考虑给予退菜C.答复不能退菜D.答复客人

客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()。

A.无条件的退菜

B.考虑给予退菜

C.答复不能退菜

D.答复客人销等

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第7题

客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()。

A.无条件地退菜

B.考虑给予退菜

C.答复不能退菜

D.答复客人稍等

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第8题

如果送上客人自己点的菜时,客人又要退,但又不属于质量问题,()。

A.不应同意退菜

B. 应该同意退菜

C. 不应给予退菜

D. 与经理商量后再决定

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第9题

客人要求退菜,如果是菜肴质量问题,应()。

A.A.无条件的退菜

B.B.考虑给予退菜

C.C.答复不能退菜

D.D.答复客人稍等

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第10题

开台点菜下单后,发现点错时要怎样退菜()

A.在点菜界面以经点过的菜品里选择要退的菜弹窗后,选择退菜

B.直接删除

C.作废菜品

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第11题

如有未上的菜品估清,需第一时间告知顾客,并当面退菜()
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