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[判断题]

所有厨房员工在食品制备前必须要洗手()

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第1题

禁止厨房员工佩带手表和手镯,因为它们妨碍洗手和食品制备()
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第2题

所有厨房员工必须至少每隔30分钟洗手()
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第3题

哪一个叙述是错的()

A.所有厨房员工应至少每隔60分钟洗手

B.所有厨房员工应在接触垃圾后洗手

C.所有厨房员工应该在存放食物后洗手

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第4题

下列叙述哪一个是错误的()

A.所有食品制备者或服务人员应至少每隔1小时洗手

B.所有食品制备者或服务人员应在接触垃圾后洗手

C.所有食品制备者或服务人员应该在存放食物后洗手

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第5题

下列叙述哪一个是错误的()

A.所有食品制备者或服务人员应至少每隔1小时洗手

B.所有食品制备者或服务人员应在接触垃圾后洗手

C.所有食品制备者或服务人员应该在存放食物后洗手

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第6题

下列叙述哪一个是错误的()

A.所有食品制备者或服务人员应至少每隔60分钟洗手

B.所有食品制备者或服务人员应在接触垃圾后洗手

C.所有食品制备者或服务人员应该在存放食物后洗手

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第7题

所有机器设备在保养前,必须要关闭机器电源后,才能进行保养()
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第8题

当员工在洗手间区域、或在其他与食品加工无关的区域洗净双手后,再次返回厨房工作时应该再次洗手消毒()
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第9题

所有厨房员工应在以下哪几种情况下需要洗手()

A.上完厕所或接触垃圾后

B.接触生食品后

C.以上皆是

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第10题

关于食品操作者的洗手和个人卫生习惯,以下描述正确的是()

A.员工在开始工作前洗手及清洁指甲

B.厨房和餐饮部员工工作时,可以佩戴戒指、耳环等首饰

C.厨房和餐饮部员工可以涂抹指甲油,做美甲

D.厨房员工不可以在围裙上擦手

E.厨房和餐饮部员工上班时不可以化浓妆,不可以喷香水

F.厨房内不可以存放员工的个人物品及药品

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第11题

所有上下班员工使用的一次性口罩,必须要确保口罩并非循环使用()
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