题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

以下哪些操作需要佩戴一次性手套()

A.小料台上补水果、凉菜

B.员工理筷子、理餐具、补餐具、摆台

C.打扫存放食品时的小料台卫生

D.分装即食食品(水果、凉菜等)

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第1题

以下哪种操作必须佩戴一次性手套()

A.盖酸奶盖

B.配置消毒液

C.员工在倒垃圾过程中,需要佩戴一次性手套

D.员工从制冰机中打冰块

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第2题

关于手套佩戴政策正确的是()

A.切炒菜用的葱花需要戴一次性手套

B.切面筋小料需要戴一次性手套

C.腌羊肉串的一次性手套可以脱下后二次使用,因为羊肉串不是即食的

D.手套脱下只要不是放在非食品接触面就可以二次使用

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第3题

以下哪种操作必须佩戴一次性手套()

A.盖酸奶盖

B.配置消毒液

C.员工在倒垃圾过程中,需要佩戴一次性手套,防止手部受到污染

D.员工从制冰机中打冰块

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第4题

以下属于不文明操作的行为是()

A.捡起掉在地面上的原料,放入垃圾桶内

B.将蓝毛巾在锅中投洗后,擦墙面、玻璃

C.对着食品咳嗽

D.佩戴一次性手套,拿取即食小料

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第5题

关于一次性手套存放和使用,以下说法或操作正确的是()

A.手套悬挂不可以接触围裙

B.凉档人员拿取消毒后的果蔬没有佩戴手套

C.手部受伤结痂,操作加工食品时,应佩戴一次性手套

D.打米饭必须戴一次性手套

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第6题

以下说法正确的是()

A.一次性手套可以反复使用

B.一次性手套每2小时更换一次

C.一次性书套破损后需要更换

D.一次性手套脱离手后续更换

E.熟食试吃人员需要佩戴一次性手套

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第7题

操作切菜机时投料的单手必须()

A.佩戴钢丝手套

B.佩戴纱手套

C.佩戴塑料手套

D.佩戴一次性手套

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第8题

配置化疗药物,护士的错误操作是

A.佩戴N95口罩

B.抽吸药液应为注射器的4/5

C.佩戴聚氯乙烯手套

D.在操作台上覆盖一次性放渗透护垫

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第9题

关于手套佩戴政策正确的是()

A.切炒菜用的葱花不需要戴一次性手套

B.切面筋小料不需要戴一次性手套

C.腌羊肉串的一次性手套可以脱下后二次使用,因为羊肉串不是即食的

D.手套戴上了没有使用,可以脱下来下次再用

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第10题

以下属于不文明操作的是()

A.蒸好的窝窝起边不戴手套

B.在菜品烹饪完成后,如需撒小葱等小料以及放菜品点缀的香菜等,需要佩戴一次性手套或者使用工器具添加

C.半成品或原料掉在地面,不清洗使用

D.档口内不得对客试吃

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第11题

以下属于不文明操作的行为是()

A.捡起掉在地面上的原料,放入垃圾桶内

B.将蓝毛巾在锅中投洗后,清洗玻璃墙面

C.使用卫生间后,在洗手站完成洗手后上岗

D.佩戴一次性手套,拿取即食小料

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