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[主观题]

中共十七届四中全会通过了《中共中央关于加强和改进新形势下党的建设若干重大问题的决

定》。中国共产党在长期执政实践中，探索形成了加强自身建设的基本经验。在党的建设中必须把（）建设放在首位。

中共十七届四中全会通过了《中共中央关于加强和改进新形势下党的建设若干重大问题的决定》。中国共产党在长

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第1题

揉捻机转速过高，会造成____。

A．叶团上部叶层只作上下摆动

B．叶团翻转

C．碎叶扁条

D．跑茶（茶叶在揉盘上滑行而难于翻滚）

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第2题

揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。A.60%B.70%C.80%D.90%

揉捻适度的叶子成条率要达（）以上。

A.60%

B.70%

C.80%

D.90%

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第3题

绿茶初制过程中对老嫩不匀的鲜叶，在揉捻中可采取（）措施，以达到揉捻均匀的目的。

A．分筛复揉

B．增加揉捻时间

C．增加揉捻机转速

D．增加揉捻压力

E．减轻揉捻压力

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第4题

名优茶揉捻适度的标准是芽叶紧卷成条，成条率要求达到80％以上，细胞破碎率45－55％，手摸揉捻叶，有润湿沾手感觉。

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第5题

对老嫩混杂叶子揉捻时，实施筛分复揉的优点有（）。

A．分清大小

B．提高粗大叶子的成条率

C．塑造外形

D．提高内质

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第6题

绿茶加工工艺中，要求揉捻成条率55%。（)

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