变酸的果酒表面长的一层膜、腐乳外部的一层白色致密的“皮”，它们分别是由哪种菌的繁殖形成的（）

A.醋酸菌、酵母菌、毛霉

B.酵母菌、毛霉、乳酸菌

C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉

D.酵母菌、醋酸菌、酵母菌

果酒变酸、泡菜变酸、腐乳外部致密的一层“皮”，与其相关的微生物分别是（）。

A.醋酸菌、醋酸菌、毛霉

B.乳酸菌、乳酸菌、酵母菌

C.醋酸菌、乳酸菌、毛霉

D.乳酸菌、醋酸菌、酵母菌

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉

B.醋酸菌、霉菌、毛霉

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉

D.酵母菌、醋酸菌、毛霉E

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

D.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

A.醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝

B.醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝

C.酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝

A.酵母菌、酵母菌、毛霉、乳酸菌

B.酵母菌、醋酸菌、毛霉、乳酸菌

C.毛霉、醋酸菌、乳酸菌、酵母菌

D.酵母菌、乳酸菌、毛霉、醋酸菌

A.酵母菌、醋酸菌

B.酵母菌、毛霉

C.毛霉、醋酸菌

D.酵母菌、乳酸菌

A.酵母菌

B.毛霉

C.醋酸菌

D.大肠杆菌

A.制作果酒时瓶口需密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.温度对酵母菌发酵影响很大,而对醋酸菌发酵影响不大

C.在变酸的果酒表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.制作果酒和果醋时都应用70%酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

A.制作果酒时瓶口需密闭，而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡

B.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大

C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的

D.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作

A.果酒的制作过程中既涉及有氧呼吸又涉及无氧呼吸

B.果醋发酵温度较高，且发酵过程要特别注意氧气的供应

C.变酸的酒表面的菌膜含醋酸菌，腐乳的皮为毛霉菌丝

D.发酵过程中所有的相关反应都是在微生物的细胞内进行的E