点好的菜品未及时发出，延误客人的就餐时间，造成顾客不满，如造成退单，由__承担责任 ，并按__处理（）

A.点菜员

B.迎宾员

C.餐厅服务员

D.传菜员

A.首先要告诉客人我们的菜品可以点半份

B.如果是2位顾客建议客人都点半分，这样可以多点几种菜品，一般2位吃8个左右半分的菜品就可以了

C.要给客人介绍一下我们近期的新品、门店特色菜以及畅销菜品

D.要给客人演示一下如何点菜

E.要帮助顾客下单

A.顾客不会搭配菜品，希望服务员能够为其搭配菜品，但是服务员对菜品知识了解不多，无法帮助顾客搭配菜品

B.候餐过程中没有为顾客及时提供茶水、小吃，也没有安抚等候多时的顾客，导致顾客流失

C.顾客想安静就餐，但在就餐过程中服务员不断为顾客倒水和询问菜品意见，造成顾客体验不满意

A．客人点好单后与客人核对菜品，并礼貌告知：大侠/女侠，您好，你点的是XXX,XXX,XXX,对吗菜品制作大约需要十五至二十分钟，您请稍等，有任何需要可以随时叫我

B．客人点好单后为了提升速度所以直接下单即可

C．发现顾客点单时没有点我们的酒水饮料，为了提升速度不需要向顾客进行建议性销售

D．与顾客核对菜品时，发现顾客点单量过多为了营业额就不需要提醒客人了

A.更换菜品提升客单价

B.推荐莜面类主打菜品

C.进行补充或调整建议

D.搭配菜品

A.更换菜品提升客单价

B.推荐莜面类主打菜品

C.进行补充或调整建议

D.搭配菜品

A．菜品中出现异物的事故属于平时常见的事故，事故的性质大小也有很大的差别，常见的异物分为两类

B．食品异物，指某一类菜品中出现另一种菜品，这种情况不会危及到食品安全，一般来讲，向客人表示歉意，如客人提出换一份菜品或者退掉，给客人换一份菜品或者退掉就可以了，如客人不满，可以适当赠送一些小吃水果表示歉意

C．非食品异物，比如塑料物品、洗涤用品、头发等这类异物属于我们的工作失误，应该根据情况处理，根据客人的满意程度可能要打折或者免单。严重的时候可能会有苍蝇蟑螂等可能严重威胁到食品安全的物品，这类物品可能严重威胁到客人的健康，免单处理并不过分，不要因小失大，应把客人的满意度放在首位

D．直接免单处理

A.在点菜界面以经点过的菜品里选择要退的菜弹窗后，选择退菜

B.直接删除

C.作废菜品

A.不应承担责任

B.仅就未及时通知所造成的扩大的损失承担责任

C.应承担延误工作的违约责任

D.应承担未及时通知造成的直接或间接的损害赔偿责任

A.不应承担责任

B.应承担延误工作的违约责任

C.应承担未及时通知造成的直接或间接的损害赔偿责任

D.仅就未及时通知所造成的扩大的损失承担责任