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[多选题]

食品感官检验常用的方法有等()

A.维度检验

B.差别检验

C.标度和类别检验

D.分析和描述性检验

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第1题

食品感官分析按方法的性质可分的分析类型有()

A.电位滴定法

B. 差别检验

C. 标度和类别检验

D. 分析或描述性检验

E. 火焰原子吸收光谱法

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第2题

食品感官检验法按方法的性质可分为 描述性分析检验法、标度和类别检验法和___________________
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第3题

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属()。A.偏爱型检验B.分析型检验C.差别检验

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属()。

A.偏爱型检验

B.分析型检验

C.差别检验

D.标度和类别检验

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第4题

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属于()A.偏好型检验;B.分析型检验;C.差别

调查消费者和潜在消费者对食品感官质量的要求,这种检验属于()

A.偏好型检验;

B.分析型检验;

C.差别检验;

D.标度和类别检验。

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第5题

常用的感官检验方法的分类

A.差别检验法

B.类别检验法

C.描述检验法

D.都是

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第6题

葡萄酒感官检验的方法有4种,()、鉴别检验、标度和类别检验、分析和描述检验。其中鉴别检验用途很广,如分析两类或多类酒样感官质量是否有差别和差别方向、以及消费者偏好等;葡萄酒工艺中因原料成熟度、酿造和陈酿工艺等筛选较好的方案;也可通过标样设计用于品酒员的选拔和培训等

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第7题

现代食品感官检验方法包括简单描述法、风味剖面分析和()

A.总体差别检验

B.定量描述分析

C.三点检验法

D.性质差别检验

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第8题

对食品色、香、味、形、质等固有的质量特点进行分析属于()。

A.偏爱型检验

B.分析型检验

C.差别检验

D.标度和类别检验

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第9题

食品感官检验中差别检验的类型有()

A.成对比较检验

B. 三点检验

C. 二----三点检验

D. 五中取二检验

E. “A”----非“A”检验

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第10题

食品感官检验的方法分为()

A.分析型感官检验

B.训练型感官检验

C.专家型感官检验

D.嗜好型感官检验

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第11题

根据检验手段和检验内容的不同,食品检验的主要方法通常有感官检验法、()、仪器检验法、微生物检验法和酶检验法等几大类。

A.化学检验法

B.无损检验法

C.物理检验法

D.电磁检验法

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