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[主观题]

What will probably follow this passage?A.A series of writings by others on the same topic.

What will probably follow this passage?

A.A series of writings by others on the same topic.

B.The author's expanded view about the role of universities.

C.A list of the possible roles in society that universities can play.

D.A case study of examples of universities that are doing well.

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第1题

是以油酥面团为坯料,借助模具,通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心

A.布丁

B.苏夫力

C.气鼓

D.塔

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第2题

塔是借助模A通过制坯、冷却、装饰等工艺制成的内盛水果成焰料的一类较小m的点心。
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第3题

是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。A.泡夫B.木司C.巴菲D.派

是一种油酥面饼,内含水果和馅料,常用圆形模具作坯模。

A.泡夫

B.木司

C.巴菲

D.派

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第4题

()是在用黄油、面粉、白糖、鸡蛋等主要原料调制成面坯的基础上,经擀制、成形、成熟、装饰等工艺制成的一类酥而无层的点心。

A.蛋糕类

B.面包类

C.清酥类

D.混酥类

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第5题

泡夫是常见的西式甜点,是用()制成的一类点心。A.油脂面团B.水制面团C.烫制面团D.蛋面团

泡夫是常见的西式甜点,是用()制成的一类点心。

A.油脂面团

B.水制面团

C.烫制面团

D.蛋面团

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第6题

软质面包是以面粉、酵母、水、糖、盐为基本原料,经面团调制、发酵、成形、醒发、 烘烤等工艺而制成的
膨胀、松软制品。()

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第7题

布丁是以黄油、鸡蛋、白糖、牛奶等为主要原料,配以辅料,通过()制成的一类柔软的甜点心

A.烘烤或冷冻

B.蒸烤结合

C.冷冻与烘烤组合

D.蒸或烤

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第8题

泡夫是以水或牛奶加入煮沸后烫制面粉然后加入其它原料经过挤糊、烘烤、填馅料而制成()

A.面粉

B.淀粉

C.黄油

D.鸡蛋

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第9题

混酥面团如果(),或成品表面有糖或蛋白类装饰,则烘烤时应采用中温偏低,烘烤时间稍长些。A.面坯较

混酥面团如果(),或成品表面有糖或蛋白类装饰,则烘烤时应采用中温偏低,烘烤时间稍长些。

A.面坯较薄、双层面坯,面坯含糖量高

B.面坯较厚、单层面坯,面坯含糖量高

C.面坯较厚、双层面坯,面坯含糖量低

D.面坯较厚、双层面坯,面坯含糖量高

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第10题

乳酪蛋糕是以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的乳酪混合物倒入上面,经过(或不经过)烘烤、装饰而成的制品。
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