题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

Directions for Quantitative Comparison Questions: Some of the following questions give you

two quantities, one in Column A and one in Column B, Compare the two quantities and choose one of the following answer choices:Directions for Quantitative Comparison Questions:

A.if the quantity in Column A is greater;

B.if the quantity in column B is greater;

C.if the two quantities are equal;

D.if you cannot determine the relationship based on the given information

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第1题

布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶B.

布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。

A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

D.白糖、鸡蛋、水、明胶

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第2题

面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。A.冷冻B.发酵C.反复搅打D.反复擀叠

面包类是以面粉为主,以酵母等原料为辅的面坯,经()制成的产品。

A.冷冻

B.发酵

C.反复搅打

D.反复擀叠

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第3题

请教:2017年初级西点师考试题目及答案(1)第1大题第14小题如何解答?

【题目描述】

布丁是以()等为主要原料,配以辅料,通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。A.黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

B.面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

C.黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

D.白糖、鸡蛋、水、明胶

【我提交的答案】: D
【参考答案与解析】:

正确答案:C

答案分析:

【我的疑问】

为什么我的答案不对?求教

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第4题

调制混酥面坯的基本用料有()等。

A.面粉、鸡蛋、牛奶、糖

B.面粉、黄油、牛奶、盐

C.面粉、黄油、糖、鸡蛋

D.黄油、糖、鸡蛋、牛奶

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