食品留样的样品应包括（）

A.生吃的生鱼片

B.即食的烟熏鱼，沙拉等

C.奶油蛋糕，冰激凌

D.鲜榨果汁

A.水果蔬菜、即食食品、生海鲜、生肉类、生家禽及蛋类

B.生家禽及蛋类、生肉类、生海鲜、水果蔬菜、即食食品

C.即食食品、水果蔬菜、生海鲜、生肉类、生家禽及蛋类

D.即食食品、水果蔬菜、生肉类、生海鲜、生家禽及蛋类

A.过于追求食品的鲜嫩，致使烹饪时间不足，部分食品未烧熟煮透

B.食品体积过大，烹饪时间不足，致使中间部位未烧熟煮透

C.原料或半成品在烹饪前彻底解冻

D.同锅烹饪的食品太多，食品受热不均匀，使部分食品未烧熟煮透

A.原料

B.半成品

C.成品

D.即食食品

下列哪项是食品生产经营单位在食品安全管理中应采取的最为重要的措施？()

A.食品留样

B.食品检验

C.食品加工过程的控制

D.食品烹饪过程

A.接触完保洁柜门后继续操作即食食品

B.果蔬在清洗消毒过程中

C.切即食果蔬

D.手部受伤结痂后操作食品

A.毛菜

B.展示的果蔬

C.需去皮的完整水果

D.即食食品