题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

()是用鲜牛奶和制发酵面团,包甜馅做成宝葫芦形而得名的重要原料

A.鲜奶葫芦包

B.鲜奶葫芦糕

C.奶油千层糕

D.新田泡泡糕

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第1题

三色糕、千层糕的上馅方法是()。

A.包馅法

B.夹馅法

C.搓团法

D.滚沾法

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第2题

“千层油糕”的上馅方法是()。

A.包馅法

B.拢馅法

C.卷馅法

D.夹馅法

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第3题

请选择一种用叠制方法制成的面点品种()

A.千层糕、小鸡酥

B.金鱼饺、梅花包

C.麻花、小笼包

D.千层糕、擘酥角

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第4题

千层糕在制作时的上馅方法是()。

A.包馅法

B.卷馅法

C.夹馅法

D.镶馅法

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第5题

多数甜馅包如门丁包、豆沙包、刺猬包、葫芦包等在上馅时都采用大包法,即包上法。此题为判断题(对,错)。
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第6题

请选择一种用叠制方法制成的面点品种()。

A、千层糕、小鸡酥

B、金鱼饺、梅花包

C、千层糕、擘酥角

D、麻花、小笼包

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第7题

下列属于夹馅法的品种是()。

A.提摺包

B.三色糕

C.千层糕

D.蛋糕

E.盒子酥

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第8题

下列()是用叠的方法制成的面点品种。

A.千层糕、小鸡酥

B.金鱼饺、梅花包

C.千层糕、擘酥角

D.麻花、小笼包

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第9题

清朝时兰州的“刻制葫芦”和()曾达到很高的艺术水平,成为朝廷贡品。

A.铸造葫芦

B.范制葫芦

C.翻制葫芦

D.压制葫芦

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第10题

童话《宝葫芦的秘密》作者是()。

童话《宝葫芦的秘密》作者是()。

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