发酵粉是由多种原料配制而成的（）

A.复合膨松剂

B.酸性膨松剂

C.碱性膨松剂

D.生物疏松剂

A.酸性膨松剂

B.中性膨松剂

C.单一膨松剂

D.复合膨松剂

A.盐式膨松剂

B.酸性膨松剂

C.碱性膨松剂

D.复合膨松剂

A、碳酸氢钠

B、发酵粉

C、碳酸氢铵

D、碳酸钠

泡打粉是由碱性物质、酸式盐和填充物按一定 比例混合而成的()。

A.盐式膨松剂

B.酸性膨松剂

C.碱性膨松剂

D.复合膨松剂

A、酸性膨松剂

B、二氧化碳膨松剂

C、复合膨松剂

D、中性膨松剂

A.碱性膨松剂

B.复合膨松剂

C.生物膨松剂

D.酸性膨松剂

化学膨松剂可分为()膨松剂和复合膨松剂两大类。

A.碱性

B.酸性

C.盐性

D.植物

A.碱性膨松剂

B.复合膨松剂

C.酸性膨松剂

D.生物膨松剂