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[多选题]

以下关于GMP中食品添加剂和加工助剂方面的要求正确的有哪些()

A.为避免污染和串味,与酒体接触的所有配料,食品添加剂和加工助剂必须与其他化学品分开存放

B.建立食品添加剂和加工助剂存放区域的清扫标准,食品添加剂和加工助剂存放区域必须干净,干燥,保持良好状态

C.食品添加剂和加工助剂必须定期盘点,有明确的标识,注明名称、批次,生产日期,有效期,数量

D.现场需要建立管理标准、检查要求并定期检查

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第1题

以下关于GMP(良好操作规范)中食品添加剂和加工助剂方面的要求正确的有哪些()(适用于质量部、储运部、酿造、包装、综合车间管理人员——主任、班长、技术员、模块负责人,员工)

A.为避免污染和串味,与酒体接触的所有配料,食品添加剂和加工助剂必须与其他化学品分开存放

B.建立食品添加剂和加工助剂存放区域的清扫标准,食品添加剂和加工助剂存放区域必须干净,干燥,保持良好状态

C.食品添加剂和加工助剂必须定期盘点,有明确的标识,注明名称、批次,生产日期,有效期,数量

D.现场需要建立管理标准、检查要求并定期检查

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第2题

食品中的配料包括()

A.原料

B.辅料

C.食品添加剂

D.加工助剂

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第3题

添加到酥饼中的芝麻是()

A.食品添加剂

B.食品加工助剂

C.食品配料

D.非法添加物

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第4题

食品标签中的配料包括()。

A.原料

B.原料、辅料

C.原料、辅料、食品添加剂

D.原料、辅料、食品添加剂、加工助剂;

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第5题

食品标签中的配料包括原料、辅料、食品添加剂、加工助剂。()
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第6题

预包装食品标签中的配料包括()

A.原料

B.辅料

C.食品添加剂

D.加工助剂

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第7题

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以下正确的是()

A.防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

B.避免食品接触不洁

C.防止原料与成品交叉污染

D.避免食品接触有毒物

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第8题

根据《中华人民共和国食品安全法》,食品生产企业应具有合理的设备布局和工艺流程,以下正确的是()

A.防止待加工食品与直接入口食品交叉污染

B.避免食品接触不洁物

C.防止原料与成品交叉污染

D.避免食品接触有毒物

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第9题

食品生产企业应当建立食品添加剂和食品工业用加工助剂的使用制度,按照GB7718的要求使用食品添
加剂。()

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第10题

加工过程中对食品添加剂和加工助剂有什么要求?

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第11题

制造、加工食品时使用的加工助剂,不需要在配料清单中标示。()

制造、加工食品时使用的加工助剂,不需要在配料清单中标示。()

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