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[主观题]

在运动区向后移1.5cm的平行线是A.B.C.D.E.

在运动区向后移1.5cm的平行线是E.

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第1题

“长饮类”鸡尾酒所特有的基本特征是()

A.多用果汁等为配料

B.口味浓重

C.酒精含量相对较高

D.口味较辣

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第2题

餐后鸡尾酒通常()。A.酒精含量较高,口味较辛辣B.色彩艳丽,口味较辛辣C.含糖分较少,口味或酸或干烈

餐后鸡尾酒通常()。

A.酒精含量较高,口味较辛辣

B.色彩艳丽,口味较辛辣

C.含糖分较少,口味或酸或干烈

D.口味较甜,是餐后佐助甜品

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第3题

按()分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。A.餐饮搭配B.饮用时间和场合C.鸡尾酒的容量

按()分类,鸡尾酒可分为长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒。

A.餐饮搭配

B.饮用时间和场合

C.鸡尾酒的容量和酒精含量

D.基酒的种类

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第4题

餐前鸡尾酒通常()。

A.含糖分较少,口味或酸或干烈

B. 口味极其甜腻

C. 不含酒精

D. 以果汁为主

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第5题

冬季宴会菜肴的口味应以醇厚浓重为主,习饮白酒、多用烧菜、扒菜。()
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第6题

根据鸡尾酒的酒精含量及分量分类为()

A.热饮类

B.长饮类

C.短饮类

D.冷饮类

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第7题

根据鸡尾酒的酒精含量和鸡尾酒分量分类,鸡尾酒可分为()。

A.调制鸡尾酒和预调鸡尾酒

B. 长饮类鸡尾酒和短饮类鸡尾酒

C. 以烈酒为基酒的鸡尾酒和以葡萄酒为基酒的鸡尾酒

D. 餐前鸡尾酒和餐后鸡尾酒

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第8题

下列饮料中,在4度时才能发挥正常口味的是()

A.果汁

B.矿泉水

C.啤酒

D.红葡萄酒

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