某3年期债券到期时一次还本付息，年利率固定为8％，票面值为1000元，必要收益率假定为10％，

中筋粉适用制作的点心()

A.银丝卷

B.叉烧包

C.春卷皮

D.萝卜丝酥饼

()适于用中筋面粉制作的点心。

A.蛋糕

B.油条

C.面包

D.泡夫

()小麦面粉是制作面包的主要原料。

A.低筋

B.中筋

C.高筋

D.混合

制作麸皮或裸麦面包，其主要原料的面粉应是

A.高筋面粉

B.洗筋粉

C.中筋粉

D.低筋面粉

A.低筋

B.中筋

C.高筋

D.蛋糕面粉

高筋小麦面粉是制作()制品的主要原料。

A.蛋糕

B.混酥

C.面包

D.泡芙

制作甜软面包选用优质()能确保产品的质量。

A.预拌面粉

B.低筋粉

C.中筋粉

D.高筋粉

高筋面粉又称强筋面粉或()。

A.特殊粉

B.面包粉

C.高比粉

D.蛋糕粉

A.油酥面粉

B.面包面粉

C.蛋糕粉

D.小麦面粉

制作炸土豆卷时，土豆卷外表应挂上()。

A.面包粉

B.杏仁碎

C.面粉

D.面糊