疫情期间尽量不制作和销售生冷冷荤凉菜凉面，鲜榨果蔬汁花糕，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工制作食品做到烧熟煮透，生熟分开荤素分开，确保熟制食品中心温度达到70℃以上（）

A.凉菜配制

B.加工糕点

C.制作鲜榨果汁

D.米线加工

A.凉菜

B.鲜榨果蔬

C.加热煮熟食物

D.冷荤食物

鲜榨果蔬汁应在专用操作场所加工。()

A.水果拼盘制作

B.裱花操作

C.集体用餐配送单位进行食品分装

D.凉菜配制

A.凉菜配制

B.裱花操作

C.集体用餐配送单位进行食品分装

D.水果拼盘制作

餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责。()

A.内部装修

B.通风条件

C.清洁程度

D.人员素质