题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
食品留样要求不符合规定的是（）
A.食堂应对每餐次的食品成品全部进行留样
B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中
C.每个品种留样量应满足检验需要，不少于200g
D.留样冷藏柜需上锁管理，由食堂管理员负责钥匙的保管
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第2题
食品留样要求为（）
A.食堂应对每餐次的食品成品全部进行留样
B.留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中
C.每个品种留样量应满足检验需要，不少于200g
D.留样冷藏柜需上锁管理，由食堂管理员负责钥匙的保管
第7题
有条件的员工食堂每餐要按照食品留样要求进行留样，每个餐品留样量不少于（）克。专用留样冰箱的留样（）小时后，无异常方可进行处理。
A.200；48
B.400；36
C.500；24
D.200；24
第8题
关于幼儿园食品留样制度，下列说法正确的是（）
A.食堂提供的每样食品，有食堂分餐人员专人负责留样
B.每餐留样的食品，按规定留足80克，分别盛放在已消毒的餐具中
C.食品留样冰箱为专用设备，冰箱温度设定为0℃--4℃
D.留样食品如有异常，应立即封存，送食品卫生安全部门查验
第9题
《液态奶事业部员工食堂安全管理规定》中规定，当班厨师对每餐每种食品在出售前必须进行留样，每种食品留样重量不少于（）克，食品留样应在冷藏柜（0℃-10℃）下保存48小时
A.200
B.150
C.100
D.250
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