题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
下面扣12分的有（）
A.没有健康证或健康证过期
B.超范围经营或私自经营禁售食材
C.外购如小蛋糕、鲜奶等过期
D.门店私自购买售卖超出菜单上的产品
E.清洗墩布水池（箱）洗食品及食品工器具
F.掉地或掉垃圾桶里食品及餐具不清洗直接使用
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.扣12分
B.扣24分
C.扣36分
更多“下面扣12分的有（）”相关的问题
第4题
一家门店的食品经营许可证的经营范围里写的是热食类食品制售、冷食类食品制售，但是门店里还售卖鲜榨的饮料，该店里违反了（）食安要求
A.没有风险
B.超范围经营
C.经营许可证过期
D.不可以售卖冷食类食品
第7题
小餐馆、美容美发店属于经营性公共场所：必须证照齐全，亮证经营。证照包括从业人员（)。
A.健康证、经营许可证以及食品流通证
B.健康证、经营许可证以及税务登记证
C.健康证、经营许可证以及卫生许可证
第8题
（抓员工）员工投诉：门店因保管健康证失误没有提前通知过期健康证名单，员工无法上班，就按旷工处理，员工心理很难受，难道都是员工的错吗门店没有责任吗作为店长，你如何处理（）
A.跟员工真诚的道歉，并取消之前的旷工处理
B.在员工开大会时将案例进行宣讲
C.确认该项工作的责任人，负责排查跟踪落实
第9题
下列哪些文件在门店是必须要张贴悬挂的（）
A.《食品经营许可证》、《健康证》、《门店员工洗手消毒标准》、《门店食品安全管理制度》
B.《门店食品安全五个核心》、《周清表》、《门店终端自检表》、《口袋书》
C.《门店食品安全管理制度》、《进货台账》、《食品安全管理手册》、《健康证》
第10题
以下说法中，哪些是食品安全关键项（）
A.餐厅自行在超市购买的品尝杯
B.餐厅一外送骑手健康证过期，从健康证过期后一直未上班，直到拿到新的健康证
C.滑蛋夹心油条放在四门冰箱解冻，和生菜接触
D.餐厅内无KAY-5红色及KAY-5绿色消毒粉
热门考试
全部 >
